茄汁通粉

18世紀，意大利那不勒斯附近的一家經營麪條和麪片的店主馬卡羅尼，他的小女兒在玩耍時把面片捲成空心條並晾於衣繩上。馬卡羅尼將空心條煮熟後拌以番茄醬。此後他建造了世界第一家通心粉加工廠，並以自己的名字為通心粉命名。
       通心粉汁可以留在空心的通心粉裏，吃起來比較不容易幹。它的製作方法也是很有講究的：燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反覆加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾幹水，放適量鹽和油拌好待用，再加進自己喜歡的食材炒勻便可美美享用了。

用料  

茄汁通粉的做法  

1. 水開加鹽放入通粉煮15分鐘

2. 過冷水沖涼

3. 拌食用油防粘

4. 各配料洗洗切切

5. 爆炒洋葱絲，培根和蝦仁

6. 炒香蒜末加入肉末炒幹再加入蕃茄醬炒勻

7. 倒入通粉

8. 加入其它配料炒均勻

9. 出鍋……