茄汁青口貝炒通心粉

不同於牛羊肉，海產品的滋補功效更豐富，而且還高蛋白低熱量，青口貝就是這樣一種海鮮。此食材特別適宜老年人和身體虛弱的人食用，對男士還有補腎壯陽的功效。在國外青口貝也稱淡菜，特別受歡迎，常佐以白葡萄酒烹製。這道食譜鮮美爽口，試試看嘍！

用料  

茄汁青口貝炒通心粉的做法  

1. 通心粉用麪條機就可以輕鬆做出來，3分鐘就可以出面。

2. 九陽這款全自動的麪條機，垂直立式出面，6款模頭隨意選擇。

3. 做出來的通心粉樣子美美噠。

4. 麪條機出面的時候，用廚房剪刀把通心粉剪成長短均勻的小段。

5. 通心粉煮熟後瀝水備用。

6. 準備好需要的食材，這道食譜要想濃香可口，有個小竅門，就是放入2大勺的淡奶油。
   
   這感覺就像口感濃郁的咖喱要加入花生醬或者椰奶，不僅味道更加清爽，還能減少咖喱的辛辣。
   
   炒好的番茄醬，加入淡奶油，可以去除番茄的酸澀口感，還能很好的平衡青口貝的鮮美。

7. 平底鍋燒熱，放入少許油，放入蒜末爆香。

8. 保持中小火，先放入切好的番茄碎，炒出湯汁後加入番茄醬，倒入適量羅勒葉碎。加入適量的糖和鹽，炒勻。

9. 倒入淡奶油，量不要太多，日常食飯的勺子，倒入兩勺的量即可。

10. 接着倒入通心粉和青口貝，因為通心粉已經煮熟，所以時間不用太長，2分鐘左右就可以了。

11. 炒到最後，湯汁不要太乾，可撒上幾顆鮮嫩的迷迭香，更增清爽之味。