當前位置:料理屋>健康主食>饅頭>

絕佳方子-鬆軟又有嚼勁的饅頭

饅頭 閲讀(3.04W)
絕佳方子-鬆軟又有嚼勁的饅頭的做法步驟圖

這個方子太適合新手中點選手了
保證簡易又到位
來吧,方子簡單,步驟更簡單,一次發酵就可以了

用料  

麪粉 300克
常温牛奶 150克
20克
2克
酵母 3克
豬油 20克

絕佳方子-鬆軟又有嚼勁的饅頭的做法  

  1. 2⃣️除了豬油之外的所有材料放進麪包機和麪,15分鐘
    當然你手動和麪也可以,我是偷懶直接放進麪包機。

    絕佳方子-鬆軟又有嚼勁的饅頭的做法步驟圖 第2張
  2. 講豬油放入.繼續和麪15分鐘
    此刻麪糰已經逐漸發光
    號稱水光面團

  3. 和麪結束,取出麪糰,柔一下
    整形,均分,我分了8份

  4. 發酵,20分鐘,温度35度
    我是在箱內,你們也可以放在密閉空間

  5. 發酵完成,麪糰很黏糊糊,很軟
    也長大了一倍

  6. 進蒸箱15分鐘
    時間之後悶3分鐘,取出

    絕佳方子-鬆軟又有嚼勁的饅頭的做法步驟圖 第3張
  7. 組織細膩,又有嚼勁

    絕佳方子-鬆軟又有嚼勁的饅頭的做法步驟圖 第4張