宿舍一人食之鯽魚湯

鯽魚是超市買的，專門讓師傅調了條小的，大概六兩重，又出門買了盒米飯，湯泡飯吃，我一個人竟然吃光了，再次佩服自己的食量（ '▿ ' ）

用料  

宿舍一人食之鯽魚湯的做法  

1. 魚肉清洗乾淨，肚子裏面的黑膜一定要弄乾淨，不然會腥，嘗試過抽魚腥線但是抽斷了…如果有這個技術的話也可以抽。

2. 兩顆葱切段、四片姜、料酒適量、魚肉切段、醃魚30分鐘，因為我的鍋太小了，沒辦法整條煎，能整條的還是要整條煎，比較好看好看。

3. 熱鍋熱油放入醃好的魚塊，剛下鍋時不要動魚，容易破皮，等魚肉定型後就可以翻面了。

4. 兩面煎好後加入熱水，一定要是熱水哦，不然湯不白。

5. 加入適量的鹽，出鍋前撒上葱花就可以啦。我的拌了米飯，超好吃。