豬肉蝦仁香菇香乾餛飩餡

一年前作為一個廚房小白的我，發現包餛飩並不需要高超的廚藝！於是開始了漫漫餛飩路！當然如今除了包餛飩，已經學會了更多的菜，但是依然很喜歡吃餛飩！包好的餛飩冷凍，吃的時候可以蒸，煎，煮，幹吃，煮湯餛飩，都好吃～於是開始不斷改良餛飩餡。平時吃的很重口，不過做餛飩要清淡點，喜歡原汁原味的餡兒～寫在這邊，以後再也不怕忘記啦，重度依賴菜譜患者，自己的菜譜也記不得！哈哈！

用料  

豬肉蝦仁香菇香乾餛飩餡的做法  

1. 豬肉蝦仁剁碎放到上面這個盆裏，加適量料酒，我加了很多，哈哈哈。加生抽1勺（15毫升量勺），撒白胡椒粉4下，剁碎的葱白6段，撒鹽1圈，噴灑罐裝的鹽，大家自己隨意。最後別忘了加點油，我加了一勺食用油，可以中途加點點水，使勁攪拌攪拌。攪拌至起黏。

2. 加入切碎的香乾和香菇，這裏香菇可以洗乾淨後開水焯熟了再剁。繼續加調料：花椒粉1小勺，生抽2勺，蠔油2大勺，食用油1勺，雞精一點點，香油1大勺

3. 加完所有調料，最後打個蛋，撒點葱。開始努力使勁認真攪拌。太難了，用了做甜品的攪拌棒。

4. 裹上保鮮膜，放到冰箱冷藏，我會選擇冷藏2到3小時～嘻嘻。最後一步包餛飩！此處省略～大功告成！最後包了72只～