慕斯蛋糕的注意事項

用料  

慕斯蛋糕的注意事項的做法  

1. 先把明膠加熱溶於牛奶，完全溶解，不要偷懶了，求你了，一定要完全溶解，

2. 酸奶加糖粉打發，等到完全溶解和剛才的魚膠粉液混合，稀釋狀態。

3. 把淡奶油打發，打到一點點發儘量偏液體比較好。

4. 兩者混合，記住了，要偏液體一點，蛋糕胚放在模中，如果太液體，就用整片蛋糕胚。防止漏下去。可以了。