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用料
蛋黃酥注意事項的做法
商用烤箱温度大概:上火180° 下火160°左右 烘烤時間前25分鐘(取出15分鐘冷卻)復烤時間15~18分鐘(看狀態根據效果調整爐温,每次調整不超過3°)隔日吃平爐150° 3~5分鐘
風爐大概温度:145° 30~35分鐘 (根據狀態調整爐温與時間)
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