麪包機注意事項

留十克液體，以防麪糰太濕，二十分鐘揉麪，不加黃油酵母，中途休息十分鐘，可能再需要二十分鐘揉麪，看麪筋有沒有形成
和風程序開始時加黃油，酵母包入麪糰，或揉麪中途休息時（大概是十分鐘）包酵母，開始烘烤前如二次發酵還不夠，可按暫停等待發酵，暫停時間一般三分鐘，不夠再暫停幾次
夏天用冰一點的，酵母少點，冬天用温一點的，酵母多點

用料  

麪包機注意事項的做法  

1. 和麪，先加液體和調料，最後放面

2. 和風程序，750克燒色中

小貼士

和風程序時間：
2:37攪拌暫停，2:16加果料，
2:11發酵1開始，約45分鐘
1:26發酵3開始，約51分鐘
0:35開始烘烤