想吃的都堆到一起了✌🏻
用料
| 鮮蝦 | 帶皮一斤 |
| 牛肉裏脊 | 350克 |
| 鮮香菇 | 五朵 |
| 葱姜 | 適量 |
| 生抽 | |
| 植物油 | |
| 花椒粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 鹽 | |
| 蛋清 | 一隻 |
牛肉蝦仁香菇餡-餛飩的做法
蝦是做成蝦滑的狀態，去皮去蝦線後用刀面碾平，用刀背剁，用刀背！這樣會比較上筋口感好一些。家裏沒有料酒了所以加了適量姜葱，加一個蛋清攪勻備用
![牛肉蝦仁香菇餡-餛飩的做法步驟圖 第2張]( "牛肉蝦仁香菇餡-餛飩的做法步驟圖 第2張")
香菇洗淨去根後簡單粗暴剁碎，其實香菇很好剁成這個狀態
![牛肉蝦仁香菇餡-餛飩的做法步驟圖 第3張]( "牛肉蝦仁香菇餡-餛飩的做法步驟圖 第3張")
牛肉洗淨切條後剁成大粒狀，倒入生抽繼續剁剁剁，加入葱花碎剁剁剁
![牛肉蝦仁香菇餡-餛飩的做法步驟圖 第4張]( "牛肉蝦仁香菇餡-餛飩的做法步驟圖 第4張")
三原料混合😄加了七八圈現磨胡椒，加一小勺花椒粉，加適量鹽，加四勺花生油一勺香油「普通湯勺」
![牛肉蝦仁香菇餡-餛飩的做法步驟圖 第5張]( "牛肉蝦仁香菇餡-餛飩的做法步驟圖 第5張")
和勻～買現成的餛飩皮開包！多的可以凍起來
![牛肉蝦仁香菇餡-餛飩的做法步驟圖 第6張]( "牛肉蝦仁香菇餡-餛飩的做法步驟圖 第6張")
小貼士
沒有花椒粉可以花椒粒過油，晾涼後放入
蝦滑是借鑑下廚房廚友的做法
清真方
