用料
| 生雞蛋 | |
| 薺菜 | |
| 蝦仁 | |
| 生薑 | |
| 香菇 | |
| 豬肉糜 | |
| 餛飩皮 |
薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法
將薺菜洗乾淨，去除黃葉和老葉。過開水燙一下，撈起冷卻，用紗布包起擠幹所有水分，切碎，粉粉碎！！
![薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第2張]( "薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第2張")
豬肉糜放料酒，鹽，味精拌勻待用，（貝小姐自己會放一點點生抽和糖吊鮮）
![薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第3張]( "薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第3張")
香菇，生薑全部切碎等待用
![薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第4張]( "薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第4張")
蝦仁洗淨放少許料酒，貝小姐蝦仁是保持整個不切碎的，到時包一個拿一個
![薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第5張]( "薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第5張")
將以上材料混合，放鹽，味精調味
![薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第6張]( "薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第6張")
混和好後加個生雞蛋
![薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第7張]( "薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第7張")
然後準備一碗清水就包啦，蝦肉一個個加入！
![薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第8張]( "薺菜蝦仁香菇肉餛飩的做法步驟圖 第8張")
小貼士
剛開始鹹淡很難控制，貝小姐的方法是，一點點加，覺得差不多了，包一個，然後下了吃吃看哦！！這樣淡了能再鹹，鹹了可就完蛋啦~~
