香菇菜肉鮮蝦餛飩餡兒【小美版】

用料  

香菇菜肉鮮蝦餛飩餡兒【小美版】的做法  

1. 【蝦仁處理】用生粉和黑胡椒海鹽抓一下，放置10分鐘，沖洗乾淨用廚房紙吸乾，剁成小碎粒，可以稍大顆一點，口感好。
   【青菜處理】煮一鍋水燒開下青菜，（不能等到燒開）燙一兩分鐘就夠了，撈出來冷水衝，擠幹。放入小美主鍋turbo0.5秒兩次
   【香菇處理】洗淨，擠幹水入小美主鍋turbo2秒一次。
   【肉糜處理】加料酒、鹽、生抽抓勻冷藏備用
   
   
   在主鍋中混合青菜碎、香菇粒和蝦仁粒加鹽調味
   加入肉糜5秒反轉速度4，加入少許麻油，倒入蛋清，再5秒速度4拌勻