香葱雞蛋餅（雞蛋卷餅）

雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及蛋白質。而用普通麪粉做的雞蛋餅既能保證營養，又簡單易做，香甜又鬆軟，是最好的營養來源之一。

用料  

香葱雞蛋餅（雞蛋卷餅）的做法  

1. 準備兩個雞蛋，敲入碗裏，用筷子打散，如果有手動打蛋器，更方便快捷了。

2. 打好的蛋液里加入400克水，攪拌均勻

3. 倒入230克中筋麪粉攪拌至沒有疙瘩為止。

4. 加入葱花和鹽。這兩個食材根據自己口味添加，也可以加火腿腸碎和胡蘿蔔丁。

5. 這是攪拌好的麪糊

6. 平底鍋中倒入少許油，不需要太多油，小火，然後倒入麪糊。

7. 把平底鍋傾斜，讓裏面的麪糊轉一轉，攤大一點麪餅，麪糊均勻的流動。

8. 邊上的麪餅皮稍微翹起來就可以翻面了

9. 發一個翹起來的邊邊

10. 翻面可以直接出鍋了。正面稍微燙一下就好，以免糊了

11. 也可以借用筷子和鍋鏟捲起來。

12. 配方的量是五個麪餅，我爸等不及已經吃了兩個了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

13. 雞蛋我是不放味精的，大家可根據自己口味添加

14. 簡單快手的早餐，大家試試吧。