葱花雞蛋餅（雞蛋葱油餅小白版）

叫法不一樣而已，反正有葱，有蛋，有油，有面粉，哈哈哈，這個作為早餐晚餐都可，這是我第一次做這個，很成功，總結的經驗對新手，小白很寶貴哦。

用料  

葱花雞蛋餅（雞蛋葱油餅小白版）的做法  

1. 任意小麥麪粉都可，300克麪粉，500克都行，看自己幾口人把，我弄的300克，一碗温水

2. 小葱切葱花

3. 雞蛋我打了5個，感覺到了，個人覺得打2-3個即可把，哈哈

4. 葱花撒進去，放一點點鹽，一點食用油即可

5. 用筷子邊倒水邊打散打勻，打稀

6. 專業人士用的平底鍋，電鐺鍋，我沒有，哈哈哈，直接用我的炒菜的鍋開幹，

7. 小火，注意一定要小火，用中火大火就會變成黑暗料理，我第一個差一點變黑，哈哈哈，鍋裏放少量油，把油搖勻。
   
   這裏注意了：用勺子舀兩勺餅液放進鍋裏後不要用任何工具，直接用手把鍋抬起來轉動搖，讓餅液流成這種圓餅狀即可，全程小火，搖成餅狀後暫時不要動，隔一會兒就可以不借助任何工具就可以搖動，不會沾鍋的，反而用鍋鏟不好攤薄，大家可以試試看，可以搖動後你就用手搖着邊轉邊煎就行了，然後翻面的時候用鍋鏟即可

8. 注意煎好兩個左右放一次油，不要放多了油，少放點即可，煎好的餅子先裝到盤子裏涼一會兒

9. 然後用筷子捲成這種老北京卷的樣子即可，各位喜歡加番茄醬，沙拉醬的也可以加點，也可以卷自己喜歡的東西進去，比如黃瓜什麼的

10. 我是弄了碗麪粉糊糊一起吃，北方的做法

小貼士

第一，火候，一定要全程小火
第二，最考驗技術的是煎的時候，一定要注意搖動頻繁，翻動頻繁很容易糊哦
第三，全部準備好了再做，免得手忙腳亂的，哈哈哈