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想知道如何讓蛋炒飯做到不粘、不硬、粒粒金黃嗎？！大葱段不炒反燜又究竟是為了啥？最簡單的蛋炒飯背後藏有哪些講究？快來學做起來！
用料
| 主料 | |
| 祕方 | |
| 輔料 | |
| 雞蛋 | |
| 葱 | |
| 玉米粒 | |
| 金華火腿 | |
| 青豆 | |
| 西蘭花 |
黃金蛋炒飯（不粘、不硬、粒粒金黃）的做法
將隔夜的熟米飯裝到透明塑料袋內，再加入點水和蛋黃，按摩一下使米飯鬆散，並與蛋黃充分融合在一起。
![黃金蛋炒飯（不粘、不硬、粒粒金黃）的做法步驟圖 第2張]( "黃金蛋炒飯（不粘、不硬、粒粒金黃）的做法步驟圖 第2張")
（放在塑料袋內按摩可以讓蛋黃和米飯融合更充分）
![黃金蛋炒飯（不粘、不硬、粒粒金黃）的做法步驟圖 第3張]( "黃金蛋炒飯（不粘、不硬、粒粒金黃）的做法步驟圖 第3張")
將處理過的米飯加到油鍋裏，不停翻動，依次加入玉米粒、金華火腿、青豆、西蘭花梗切成的塊，煸炒5分鐘左右。
![黃金蛋炒飯（不粘、不硬、粒粒金黃）的做法步驟圖 第4張]( "黃金蛋炒飯（不粘、不硬、粒粒金黃）的做法步驟圖 第4張")
再將大葱段放中間，用米飯覆蓋，燜1分鐘，加入蛋白，大火爆炒。
![黃金蛋炒飯（不粘、不硬、粒粒金黃）的做法步驟圖 第5張]( "黃金蛋炒飯（不粘、不硬、粒粒金黃）的做法步驟圖 第5張")
美廚娘的黃金蛋炒飯出鍋咯~
![黃金蛋炒飯（不粘、不硬、粒粒金黃）的做法步驟圖 第6張]( "黃金蛋炒飯（不粘、不硬、粒粒金黃）的做法步驟圖 第6張")
