粒粒分明的湘式黃金蛋炒飯

湖南人在天津，出門除了火鍋，基本上沒什麼是對胃口的，並且日子久了，特別想念家長的美食，一天逛超市偶然看見了剁椒，就決定回家做一份湘式蛋炒飯，老公跟兒子都超愛吃蛋炒飯的，兒子還愛吃腸，正好家裏還有火山石烤腸，直接加里面了，就是家長的蛋炒飯的味道了

用料  

粒粒分明的湘式黃金蛋炒飯的做法  

1. 準備好一碗隔夜的水分比較乾的米飯，兩個土雞蛋，土雞蛋顏色比較黃，炒出來比較好看

2. 雞蛋打散攪拌均

3. 米飯攪拌讓它不成坨，為了炒飯出來粒粒分明，也為了蛋液裹的更均勻

4. 把打散的雞蛋倒入米飯中

5. 再將米飯和蛋液攪拌均勻

6. 火山石烤腸切成粒

7. 起鍋燒油，讓油均勻分佈

8. 油開後放入米飯

9. 蛋炒飯想要香精髓就在於炒，炒一分鐘，讓蛋液熟透

10. 再放入鹽再翻炒30秒，讓鹽均勻分佈

11. 再放入火山石烤腸粒，繼續翻炒半分鐘

12. 放入一勺剁椒，口味偏鹹辣的可以放兩勺

13. 再放入雞精翻炒半分鐘，雞精一點點就好，雞蛋本身就有鮮味，只需一點點體味，放多了反而不好吃

14. 盛出裝盤即可

15. 廚房光線不好，端出來拍了張照，超級有胃口