粒粒分明的黃金蛋炒飯

第一次吃到這樣的蛋炒飯是在上中學時，去小姨家玩她做的，後來就一直很喜歡吃這種米粒被雞蛋液包裹着的炒飯，蛋香和米飯本身的香氣一起襲來，基本都無法阻擋這個誘惑。

用料  

粒粒分明的黃金蛋炒飯的做法  

1. 我喜歡五顏六色的搭配，好看的食物會更有食慾。先把這些配菜全部切成粒，加了半塊潮州菜脯，很鹹的，要提前泡一下水，待會飯裏可稍稍加點鹽。我把米飯提前放在冰箱冷藏了，這樣可以讓米飯裏的水揮發掉，待會炒的時候更加容易散開。

2. 鍋熱下油，把所有配菜倒入鍋內翻炒一會兒，接着把事先冷藏好的米飯下鍋，將米飯和配菜翻炒均勻，再把蛋液均勻的倒在米飯上，再次翻炒均勻，加入少許鹽就可以出鍋啦。

小貼士

香氣四溢的什錦蔬菜蛋炒飯，營養均衡又好吃，加一勺老乾媽，簡直要上天呀！