粒粒分明蝦仁蛋炒飯

不想吃白米飯，又不知道炒什麼菜，來份蛋炒飯吧，簡單快手，有米有菜，營養均衡還特別好吃。
炒飯好吃關鍵在米飯，來看看都有哪些小技巧吧！
💥做炒飯的米飯，水量要比平時煮飯少一丟丟，再滴幾滴油，煮好的米飯顆粒飽滿，蓬鬆清香，粒粒分明。
💥做好的米飯要立馬撥散，然後蓋上蓋子再燜一下，讓米飯均勻吸收水分，更鬆散。
💥做到以上兩點，不需隔夜冷藏，只要稍稍放涼也能做出顆粒分明的蛋炒飯。

用料  

粒粒分明蝦仁蛋炒飯的做法  

1. 準備好食材，蝦仁用料酒和薑片醃製片刻。

2. 青豆和玉米過水煮熟。

3. 一顆雞蛋磕入米飯裏，拌勻備用。

4. 炒鍋裏放入少許油，蝦仁炒至變色撈出。

5. 一顆雞蛋滑散。

6. 放入火腿、蔬菜粒、洋葱、姜翻炒幾下，盛出備用。

7. 鍋內放入適量油，油熱放入米飯，中小火炒散。

8. 放入所有配菜，翻炒幾下。

9. 加入醬汁（生抽、蠔油、白糖）翻炒均勻。

10. 放入葱花翻炒幾下，盛出開吃吧！

小貼士

1.配菜啥的不拘泥於上面的份量哦，根據自己喜好調整；
2.炒飯裏我習慣放點姜，可以壓制雞蛋的腥味兒哦。