用料
米飯 | 2碗 |
雞蛋 | 2個 |
午餐肉 | 1片 |
胡蘿蔔 | 0.5根 |
黃瓜 | 0.5根 |
香菇 | 4朵 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 5克 |
料比飯多/粒粒分明的蛋炒飯的做法
1、準備原料,隔夜飯、午餐肉、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、幹香菇提前一小時泡發,水白菜(任意蔬菜)洗淨。
2、黃瓜、胡蘿蔔、香菇、午餐肉切丁,水白菜切小塊,蛋清分離,蛋黃與米飯混合均勻。
3、熱鍋熱油,蛋清炒散,盛出。
4、熱鍋熱油,黃瓜胡蘿蔔炒到出汁。
5、放入水白菜,繼續翻炒。
6、加入裹滿蛋黃的米飯、香菇丁、午餐肉丁,把飯炒散,倒入炒好的蛋清。加適量鹽和生抽調味,翻炒至出現鍋氣。
7、出鍋,盡情享用吧!