蛋炒飯 粒粒分明裹着蛋 酸豆角炒飯 快手菜

張嘴就是！

用料  

蛋炒飯 粒粒分明裹着蛋 酸豆角炒飯 快手菜的做法  

1. 隔夜飯，把結塊的部分都拌開，米飯鬆散

2. 雞蛋兩個，攪勻

3. 將米飯倒入攪勻的蛋液，加入少許鹽繼續攪，讓米飯和蛋液充分融合。

4. 熱鍋倒油，油温八成時倒入充分攪拌的米飯和蛋液，翻炒，蛋液稍稍凝固後放入酸豆角，3-5分鐘，起鍋，撒葱花。

小貼士

吃過蛋和飯分開炒的版本，我這種做法米飯和蛋融合得更好，也更入味。