這個粉的比例大概可以做6條左右 具體看蒸盤的大小
用料
粘米粉 | 80克 |
澄面 | 70克 |
玉米澱粉 | 10克 |
雞蛋 | 適量 |
蝦 | 適量 |
包菜 | 四分之一小個 |
西紅柿 | 一個 |
牛肉 | 適量 |
嫩肉粉 | 適量 |
沙茶醬 | 適量 |
香油 | 適量 |
蒸魚豉油 | 適量 |
蘿蔔幹 | 適量 |
潮汕腸粉的做法
粘米粉80g 澄面70g 玉米澱粉10g 水400g
粘米粉、澄面、玉米澱粉➕400g水攪拌均勻備用
牛肉➕嫩肉粉➕沙茶醬➕香油 攪拌均勻 醃一會
所有食材準備好
加入雞蛋混合
水開放蒸盤 刷上油 加入粉漿蒸兩分鐘左右 腸粉皮鼓起泡泡即可
倒入剛剛準備好的材料 蒸三分鐘左右 具體看🔥的大小
蒸好出鍋啦
第一次做 剷出來有點醜 撒上蘿蔔乾
淋上蒸魚豉油 開吃啦