雞蛋的100種吃法2【芝士土豆絲烘蛋】

喜歡吃雞蛋，突發奇想想做雞蛋的100種吃法。綿柔的土豆絲混合雞蛋和芝士的香氣，一口下去三種口感，既能飽腹又能滿足味蕾。

用料  

雞蛋的100種吃法2【芝士土豆絲烘蛋】的做法  

1. 土豆我選擇比較圓的和表皮有點裂皮的黃皮土豆，這種土豆澱粉含量高，做出來口感綿軟，土豆香味較濃。

2. 土豆可以先切薄片再切絲

3. 絲要切細些，這樣容易熟而已做出來的烘蛋比較漂亮

4. 雞蛋加點鹽打散

5. 鍋裏熱油，我的鍋是24cm的

6. 放入土豆絲翻炒到能聞到土豆的香氣差不多熟的時候再平鋪，轉小火（要小火，不然接下來繼續加熱土豆底層會焦）

7. 加入打散的雞蛋液

8. 加蓋子悶

9. 把雞蛋悶熟

10. 散芝士碎，根據個人喜歡，不喜歡也可以不加，加入芝士蛋餅會不容易散開

11. 加蓋子把芝士悶融化

12. 融化即可

13. 撒羅勒碎和黑胡椒

14. 因為雞蛋和芝士都有粘性，蛋餅最終會有點像披薩（哈哈，土味中式披薩）