用料
米飯(煮前) | 2小杯約360克 |
雞蛋黃 | 4個 |
扇貝柱(凍) | 250克 |
西蘭花 | 100克 |
鹹肉 | 60克 |
蒜 | 4瓣 |
紅葱頭 | 2個 |
食用油 | 適量 |
白胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
小葱 | 1根 |
粒粒分明的鮮貝黃金炒飯的做法
準備2杯煮好的米飯,將4個雞蛋黃在飯中拌勻備用
開水下扇貝柱250克,煮1分鐘後撈起(怎麼半斤的扇貝柱煮完就這麼點兒了哈哈哈)
扇貝柱用手撕成小塊,西蘭花100克切小丁,4個蒜瓣、2個紅葱頭切末,鹹肉60克切小丁
將蒜、紅葱頭和鹹肉下油鍋大火炒出香味
倒入扇貝柱繼續翻炒
倒入米飯快速大火翻炒至米粒散開
倒入西蘭花,再加鹽和白胡椒粉調味,大火翻炒約2分鐘即可出鍋~
吃之前可以撒些葱花點綴