黃金什錦炒飯，顆顆鬆散粒粒金黃

家裏的一碗剩米飯和一些冰箱裏能找的到的食材，炒一份有雞蛋卻看不見雞蛋的黃金什錦炒飯，每一粒米都是金黃色，顆顆鬆散，但是怎樣做到每一粒米都裹成金黃，而米飯又不發黏的呢，簡單小方法告訴你。

用料  

黃金什錦炒飯，顆顆鬆散粒粒金黃的做法  

1. 準備食材

2. 準備食材

3. 準備調料，鹽就不放圖了。

4. 雞蛋和米飯充分攪拌均勻

5. 油少許，先下蛋清腸翻炒，再下彩椒丁同炒，略微過油即可盛出。

6. 過油後的彩椒並沒有太塌軟

7. 再次放油，根據米飯的多少掌握，不要很多油，不要等油燒熱就下鍋慢慢翻炒，一定要保持小火小火小火，這樣才會讓雞蛋完全包裹在米飯上，不然就成了雞蛋炒米飯了，直到米飯鬆散。

8. 放入事先炒過的腸和彩椒以及調料，黃瓜可以後放一些，因為米飯和多種食材含有少量水份，這時要開中大火翻炒，直到米飯一顆顆的在鍋底有挑起的感覺，這時米飯才算炒好了。

9. 炒好的米飯金黃燦燦、顆粒分明，不會吃起來很黏，而且很有顏值哦。

小貼士

這道炒飯的重點是，放入全部食材以後一定要開中大火把水氣炒出去，食材可以根據個人喜歡換成香腸、豌豆、玉米粒等等，炒香腸的話會出油，這時就放很少的油就可以了，簡單又好吃，希望大家喜歡😊