營養豐富又低脂的炒飯（清理冰箱系列）

平時我很少吃炒飯，因為覺得炒飯太多油了，而且很容易就攝入了大量的米飯，這樣不僅熱量太高，蔬菜的比例也太少。可是某一天心血來潮做了這款雜蔬和雜糧炒飯，味道竟然超級好吃。
平時我們炒飯都喜歡用隔夜飯，因為這樣顆粒分明。可是我用的糙米和燕麥米煮出來的雜糧米飯，這樣就算不是隔夜飯，也完全可以顆粒分明，而且燕麥米一顆顆的很有Q彈的感覺。
這個炒飯其實搭配可以很多變，但是我嘗試出來，最好的搭配就是→糙米飯，燕麥米飯➕紫甘藍➕洋葱➕各種肉（雞胸肉或者熟牛肉）。還有一個好吃的靈魂，是我意外發現的，就是黃瓜丁等脆口蔬菜，在此基礎上，其他的蔬菜可以自由搭配，我以前也用過紅椒丁，熟西蘭花丁，海帶切丁，豌豆，玉米等等冰箱裏的材料。你們一定要試試啊。
吃的時候我其實搭配了一份醬油芥末拌納豆。把它們全部攪在一起，有點類似韓國拌飯那樣，味道真的一級棒！關鍵是還低脂營養全面啊！！

用料  

營養豐富又低脂的炒飯（清理冰箱系列）的做法  

1. 如果是用準備好所有材料，都洗淨。然後我們首先醃製肉，如果是雞胸或者豬肉，就切成小丁，然後一點醬油和黑胡椒拌勻放置在一邊。如果是用牛肉，建議用熟的，我平時用的是滷牛肉切成丁，這樣不用醃製。
   更方便的，你可以用雞蛋，也好吃

2. 醃製好肉，我們就開始處理蔬菜。把所有的蔬菜都切成小丁，紫甘藍切絲後再切沫沫，然後洋葱也切沫沫，黃瓜就切小一點的小丁，差不多一個豌豆那麼大，其實我覺得小些好吃些。
   總之所有蔬菜全部要切小！切小！切小！

3. 準備好材料後，平底不粘鍋燒熱，幾滴橄欖油或者椰子油，然後倒入洋葱，炒出香味後，倒入醃製的雞胸肉或者熟的牛肉，（如果是雞蛋，要先炒雞蛋倒出來，再炒菜）然後炒一炒加入除了脆口蔬菜以外的各種蔬菜，蔬菜感覺要熟了就加入米飯，然後炒啊炒啊炒！最後倒入脆口蔬菜，（介意芹菜味道的可以先放芹菜多炒炒，但其實芹菜切小粒後反清香易熟），翻炒幾下就關火，加入鹽和黑胡椒調味起鍋！調味我也用過咖喱粉做成印尼炒飯那種口感，也很棒！最後如果有葱花加點也是不錯的。
   你還可以加醬油，就是醬油炒飯
   哈哈！
   

小貼士

開篇我寫的很詳細了，貼士就不囉嗦了。試試吧，味道很好的！