營養豐富的一盤蛋炒飯

長沙今天温度驟降，只有5℃的早晨，被窩是最温暖舒服的地方，但想着要做一頓營養豐富又美味的早餐，起牀的動力十足起來。今天的早餐是一份看着就温暖的金黃色的蛋炒飯，配上一杯温熱的牛奶，開始一週的工作，能量滿滿。

用料  

營養豐富的一盤蛋炒飯的做法  

1. 將剩米飯抓散，打入雞蛋，拌勻。

2. 準備好青豆和玉米粒，青豆和玉米粒焯水，撈出備用，青豆和玉米如果不是很嫩，可以稍微多煮一會。

3. 鍋中倒入1茶匙油，半茶匙麻油，燒熱後放入葱白爆香，放入蝦仁炒至其變色。

4. 倒入焯好的食材和米飯一起翻炒，加入適量鹽（先放少點），少量胡椒粉。炒的時候不要用鍋鏟碾壓米飯以免結塊，將鍋鏟往上挑炒。出鍋前嘗下鹹淡確定是否要加鹽。

小貼士

文章首發於公眾號--食光味道。