營養豐富的西式炒米飯

這道菜譜的靈魂是紫洋葱、大蒜和胡椒粉，中式炒飯中的醬油、蠔油等一概不用，體現的是健康純天然食材味道。

用料  

營養豐富的西式炒米飯的做法  

1. 洋葱切丁，大蒜切碎，小葱切葱花。
   雜菜可以從超市買現成的冷凍袋裝混合鮮雜菜粒或自己準備。
   蝦仁洗淨，一分為二，不要切太碎。
   打三個雞蛋，雞蛋液攪勻備用，

2. 鍋中放入少量油，下洋葱丁和蒜末，小火炒軟炒香。下蝦仁和雜菜繼續翻炒2～3分鐘，放少許鹽入味，盛出備用。

3. 熱鍋放適量冷油，油熱倒入雞蛋液，半凝固半液體狀態下放入米飯，把米飯打散炒勻，倒入上一步準備好的配菜小火翻炒。加適量鹽和一小勺黑胡椒粉炒勻，加入葱花略翻炒一下出鍋。