荷蘭豆百合炒蝦仁，低脂清爽，營養豐富

春天的北京霧霾和沙塵暴齊上陣，所以我們在飲食上也儘可能多吃些排毒、清肺的食物，百合就是很不錯的選擇，新鮮的百合配上爽脆的荷蘭豆和Q彈的蝦仁，色彩鮮豔，營養豐富，是一道非常清爽的低脂菜。

用料  

荷蘭豆百合炒蝦仁，低脂清爽，營養豐富的做法  

1. 荷蘭豆洗淨，掐去頭尾，撕掉老筋；百合洗淨；剝掉大蝦的頭和殼，挑去蝦線，洗淨；大蒜切片備用。

2. 鍋中燒開水，放一小勺鹽和食用油，這樣可以減少營養流失，下荷蘭豆焯燙30秒。

3. 把荷蘭豆從沸水中撈出，迅速放入涼水，這樣能讓荷蘭豆的顏色更翠綠。

4. 把百合下沸水焯燙5秒後撈出瀝水；

5. 把蝦仁下沸水煮至捲曲變紅；

6. 先下荷蘭豆翻炒片刻；

7. 然後倒入百合和蝦仁，繼續翻炒5秒鐘；

8. 加1勺生抽，翻炒均勻即可出鍋。

9. 低脂清爽，開胃解膩～

10. 色彩清新～

11. 蝦仁Q彈，百合鮮甜，荷蘭豆脆嫩，好吃極啦！

小貼士

因為所有食材都已經提前焯熟，所以翻炒的時間不宜過長，否則口感就不爽脆了。調味料只用了生抽一種，如果口味比較重，可以再加少許鹽，也可加雞精提鮮。