老人也愛吃～又香又軟爛營養豐富的清燉雞湯

老人病了想喝雞湯，老人的牙不好，必須燉很爛才可以吃。我用高壓鍋燉，加入營養豐富的竹蓀和香菇，最適合身體虛弱的老人。

用料  

老人也愛吃～又香又軟爛營養豐富的清燉雞湯的做法  

1. 竹蓀泡發洗淨備用

2. 鮮香菇洗淨備用

3. 雞一隻去掉頭和脖子屁股，切成大塊。洗淨，放入盆中，冷水沒過雞肉肉，加鹽料酒葱姜火椒大料泡三個小時，把血水泡出來。
   撈出雞塊，控幹水分擺放在高壓鍋中，放入放入葱段和姜塊

4. 加入香菇

5. 花椒八角桂皮裝料包，放入後加冷水沒過雞肉

6. 高壓鍋20分鐘

7. 20分鐘後，雞肉基本熟了。高壓鍋能開鍋蓋後，加入泡好洗淨的竹蓀，根據家人口味加鹽。高壓鍋定時10分鐘。

8. 香味慢慢飄出來了，這一鍋雞湯，誰能不喜歡