廣式爽滑腸粉

做腸粉不難，參照方主的方子，按照口味調配粘米粉和澱粉類便可。今天時間緊，用腸粉預調粉更簡單。
謝謝原方子：

用料  

廣式爽滑腸粉的做法  

1. 腸粉粉加水加鹽，攪拌，靜置半小時。

2. 瘦肉切片。

3. 肥肉切片。

4. 剁肉餡。

5. 炒香葱蒜。

6. 按口味放醬油等。熬煮。

7. 平盤上倒米漿和放肉，蒸至鼓大泡就熟了。澆醬汁。

小貼士

廣東人喜歡醬汁加點糖，回甘