廣式蒸滑雞

用料  

廣式蒸滑雞的做法  

1. 準備食材

2. 香菇切片，紅棗去核切小塊。雞腿剁小塊，沖洗多次後，泡出血水。

3. 雞腿瀝乾水分後，加葱薑蒜，香菇片，倒入調味汁抓勻，再倒入芝麻油再次抓勻。

4. 倒入盤中，撒上紅棗、枸杞，再放入蒸烤箱/蒸鍋蒸20分鐘。

5. 蒸好後撒上葱花點綴就做好了。

小貼士

1:為了保證雞肉鮮嫩多汁，所以沒有焯水，那麼雞塊一定要處理乾淨，要多洗沖洗+泡出血水
2:倒入盤中的時候要鋪開，否則重疊在一起的地方可能蒸不熟。