連吃了（一個月）腸粉，這個比例最適合自己，飛一般爽滑軟糯，（素）大火蒸一分半，（肉）2分鐘 注意:這個比例一個人吃的，做出來就 2條腸粉 （每條漿82克） 第一步調好漿靜置20－30分鐘
用料
| 水 | 110克110-120 |
| 粘米粉 | 25克 25-28 |
| 澄粉（小麥澱粉） | 21克 20-23 |
| 玉米澱粉 | 8.5克8.5 |
| 油（食用油） | 3-5克 3-5 |
| 鹽 | 一丟丟，要韌性加鹽，入口即化不加 不要加鹽很嫩好吃， |
| 雞蛋打碗＋點鹽丟進鍋裏撈出（嫩滑）素菜隨意炒一下混合 調味鹽+生抽+一丟丟雞精 | （素）雞蛋微炒+南瓜粒+胡蘿蔔粒 （切小小粒好炒）超好吃 |
| 生肉末（醃一下不炒）+南瓜粒+胡蘿蔔（炒） | 新鮮芒果粒+南瓜粒 （炒一下）酸甜可口 |
| 小技巧:切粒超簡單.先切片轉絲在轉粒. |
爽滑軟糯腸粉的做法
非常奈斯
![爽滑軟糯腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "爽滑軟糯腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
醬汁看個人口味調製，我的醬汁方便快捷，人懶不想搞那麼複雜☺
出鍋後用刷腸粉的刷子:刷一丟丟花生油+味極鮮生抽（廚邦）一丟丟 方便快捷，味道極好， 注意:油和生抽必須少量一丟丟就行，否則吃完會膩...一丟丟非常奈斯...
刷完油醬油後，也可在表層用勺子 淋一小小圈蜂蜜，味道蠻好...![爽滑軟糯腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "爽滑軟糯腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
腸粉盤子是26－20cm2.5高 淘寶不鏽鋼15－18元一個
炒鍋是36cm 搭配剛剛好，![爽滑軟糯腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "爽滑軟糯腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
這個夾子非常好用，神器一般的存在
![爽滑軟糯腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "爽滑軟糯腸粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
