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廣式腸粉(刮粉)

早餐食譜 閲讀(2.97W)
廣式腸粉(刮粉)的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

粘米粉(或者大米) 250克
500克(粉和水1:2)
橙粉 20克(沒有也沒關係,就是增加點韌性)

廣式腸粉(刮粉)的做法  

  1. 用大米的話,要提前一個晚上用水泡着

    廣式腸粉(刮粉)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 第二天將米放入破壁機中打碎,然後放入清水混合。

    廣式腸粉(刮粉)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 或者用粘米粉➕水➕橙粉 混合成米漿

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  4. 五花肉切碎,放入生抽醃製(放多點沒關係,反正腸粉沒味道)

    廣式腸粉(刮粉)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 找一個容器,我用披薩烤盤,圓的盤子也行。刷上一層油,然後倒入兩勺米漿(就差不多覆蓋住你的盤子就行)

    廣式腸粉(刮粉)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 然後放入鍋中大火蒸四五分鐘(看到它起泡就可以出鍋了)

    廣式腸粉(刮粉)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 用勺子或者刮板刮下來就成了

    廣式腸粉(刮粉)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 關於醬汁:放入半碗水,三勺生抽,兩勺蠔油,兩勺番茄醬即可(就是醬汁不要太鹹就行,一定要放番茄醬,味道會更好)

    廣式腸粉(刮粉)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 撒上點花生碎,淋上醬汁就可以啦

    廣式腸粉(刮粉)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 這個是我媽媽做的

    廣式腸粉(刮粉)的做法步驟圖,怎麼做好吃 第11張