滑溜溜的廣式腸粉祕方喲

家人都好喜歡吃腸粉～可是麻麻擔心外面賣的有加很多添加劑，所以回家自己做啦～一般腸粉配方都是加粘米粉和澱粉，而爽滑的祕訣就是這個方子用的是馬蹄粉噢～

用料  

滑溜溜的廣式腸粉祕方喲的做法  

1. 先來調醬汁。葱花放到鍋裏用油煎至出香味，然後加入清水，生抽，蠔油，糖和一點雞粉。糖可以適當多放，畢竟甜甜的醬油才是廣式臘腸的靈魂嘛～清水與醬汁比例大概是1:2-1:1，根據個人口味調整。煮沸以後就能熄火倒出來涼着啦。

2. 麪糊配方全部倒一起攪拌。關於水量，可以先加一大碗水，接着試蒸一下再作調整。水量越大越容易做得薄和滑，但太大了可能會蒸熟後太粘刮不起來。

3. 盆底刷點油，倒入約兩勺麪漿搖晃均勻，加入喜歡的配料後放鍋里加蓋蒸約兩分鐘。用刮刀刮出來裝盤子上再刷油蒸下一盤。

4. 從左到右分別是雞蛋腸，牛肉腸和蝦滑腸。

5. 淋上醬汁就可以吃啦～