糯米魷魚

用料  

糯米魷魚的做法  

1. 糯米提前浸泡半天

2. 魷魚洗淨，挖去內臟

3. 浸泡好的糯米內加入生抽、鹽、料酒、青紅黃彩椒粒，攪拌均勻

4. 加入少許白糖，攪拌均勻

5. 將攪拌好的糯米灌入魷魚的肚內，切忌不要填的太滿，滿了容易在蒸的時候漲裂

6. 灌好之後，放入蒸鍋，大火，蒸半小時即可

7. 取出蒸好的魷魚，切斷，碼盤

8. 鍋內燒開，加入白糯米酒、番茄醬調味，加入青紅黃彩椒粒，白糖，略攪拌至湯汁濃稠即可

9. 將醬汁淋到魷魚上面點綴即可

小貼士

1、魷魚清洗時將頭揪掉也可以，不一定非要保持完整，揪掉頭之後容易清洗。內臟和內膜都洗乾淨。
2、糯米一定要提前浸泡透了，這樣好熟。半天，4小時以上。
3、肚內的糯米添加的各種材料可以自己喜歡，也可以添加香菇、肉類等。
4、肚內填糯米的時候，切忌不要過多，蒸後，糯米膨脹，會脹破肚子的哦！
5、料汁我是自己尋思着弄得，你也可以根據自己喜好添加自己喜歡的味道，不過，酸甜味道倒是普通人都愛滴！