糯米魷魚釀

雖然繁瑣一點，但是絕對是拿得出手，堪稱創意的一道菜。魷魚的鮮甜，加上那些配料的豐富口感，會碰撞出不一樣的體驗哦~

用料  

糯米魷魚釀的做法  

1. 糯米洗淨放水中泡製半小時左右；

2. 五花肉切小丁，用少量鹽、醬油和澱粉稍微醃製；

3. 幹香菇冷水泡發；

4. 清洗新鮮魷魚，清理魷魚肚裏面的內臟，洗淨備用，魷魚尾不可剪開；

5. 糯米泡製好後，水瀝乾；

6. 葱切成葱花；

7. 研磨胡椒粉備用；

8. 泡發好的香菇切小丁；

9. 豆腐捏碎；

10. 熱油，下五花肉肉丁、香菇丁、葱花炒香；

11. 下糯米炒制，加入鹽、雞精翻炒，等糯米變得透明時，下豆腐、胡椒粉；

12. 將鍋裏炒好的東西拌勻，用湯勺一勺一勺地塞進魷魚裏，要塞得很滿很緊；

13. 塞好後，放在盤中和魷魚頭一起下鍋蒸，中火蒸半小時左右即可出鍋食用。