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用料
魷魚糯米圈的做法
魷魚洗淨撕掉外皮瀝乾。
五花肉先用生粉、料酒、鹽醃15分鐘,紅蘿蔔和蘑菇洗淨切成小粒狀,糯米要提前沉泡三小時以上。鍋少許下油先將紅蘿蔔、蘑菇、五花肉炒五分鐘後再下糯米、生抽、芹菜翻炒兩分鐘即可。
餡料裝入魷魚體內,七分滿。
用牙籤封口。
大火燒開水後中火蒸40分鐘就好,蓋子掀開涼15分鐘。
鍋下少許油,魷魚頭切小塊和松子下少許鹽幾滴料酒一起炒熟即可。
魷魚身切成圓形狀,剛剛炒好的魷魚頭放盤子中間,擺好盤,用薄荷綠點綴一下,一盤美美的魷魚糯米圈就做好了。
非常的美味!
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