糯米魷魚筒

魷魚，花枝，烏賊，章魚，墨魚，傻傻分不清。
花枝：Calamari ，其實是魷魚，皮膚是黑色斑點
魷魚：Squid，其實是槍烏賊，皮膚是紫色斑點
章魚：Octopus，身子小觸手大
墨魚：Cuttlefish，身子大觸手小，=烏賊
以上未經考證，純屬一位在海鮮櫃枱前犯暈的老母親的個人理解，本菜譜使用的是Calamari，花枝，相對於槍烏賊，身體圓一些，口感嫩一些。
湯匙，中式喝湯的勺子
茶匙，西式喝咖啡的攪拌勺
其實家庭日常料理，調味料品種、用量沒那麼講究，按個人口味自由發揮即可

用料  

糯米魷魚筒的做法  

1. 糯米提前泡水四小時以上

2. 大蒜辣椒略剁碎

3. 臘腸切片

4. 鍋裏底油，小火煸炒辣椒，大蒜，臘腸

5. 倒入糯米，炒幹水分，可以放一些松子增香，我沒買到，就沒放😂😂

6. 加生抽，蠔油，美極鮮醬油，白糖，炒勻

7. 倒入蒸鍋，上汽以後蒸20分鐘左右

8. 蒸糯米同時清洗魷魚，這個是攤販處理好的，回來沖洗一下，去除雜質即可

9. 熬製醬汁，一湯匙甜麪醬，一湯匙韓國辣醬，一湯勺日本燒肉醬，，一湯匙XO醬，一茶匙白糖，半個洋葱，小鍋加底油燒熱，加入洋葱略炒，倒入上面這些調料，加一勺水調勻並略煮一下，缺少的調料也沒問題，也可以只用李錦記照燒汁代替

10. 預熱烤箱至180度，等待預熱時，將蒸好的糯米飯塞入魷魚筒，不時用筷子搗搗，確保飽滿

11. 塞好後，牙籤封口，烤盤刷油，放入魷魚，兩面刷醬汁

12. 烤十分鐘表面醬汁有點幹，拿出刷第二遍

13. 再烤十分鐘，再刷一次，同時將剩餘醬汁倒入烤盤，烤最後十分鐘到十五分鐘，看魷魚大小調整時間

14. 取出裝盤，用一把比較鋒利的刀切片，將烤盤內醬汁澆上，撒少許白芝麻，放一顆香菜裝飾。

15. 剖面圖