燒汁魷魚筒

用料  

燒汁魷魚筒的做法  

1. 魷魚洗乾淨，拉住頭往外扯，肚子就都出來了，留下頭和墨囊。魷魚的皮撕走。

2. 燒一鍋水，水裏放2片姜(去魷魚腥味)，水開放魷魚，煮2分鐘關火，悶2分鐘。
   撈出來，剪圈、不要剪斷，備用。

3. 油、鹽、糖、醬油、蠔油放鍋裏，小火炒均勻。放入魷魚，攪拌均勻，放入4勺水，炒均勻，蓋上蓋子，中火煮至汁變稠。關火上碟。

4. 上碟

5. 這個時候可以把圈剪斷方便實用。

6. 魷魚的頭和多出的燒汁，用來炒彩椒，味道好極了。

小貼士

註明一下：勺子是鹽盅裏配的那種小小勺