用料
| 普通麪粉 | 500克 |
| 雞蛋（偏小） | 1個/45克 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 小蘇打 | 3克 |
| 鹽 | 8克 |
| 糖 | 5克 |
| 油 | 15克 |
| 水/牛奶 | 265克 |
不輸早餐店的油條的做法
把所有的乾的食材混合攪拌在一起
先加一個雞蛋，後一點點的加入牛奶或水，揉搓成團
揉好後放冰箱，醒一晚上。
或者室温醒面兩小時。從冰箱裏取出後擀開，大約一根筷子的厚度，繼續醒面回温，不涼手即可。
切一個指節寬度為宜，一塊中間用筷子沾濕後兩塊面和一起，油温180度，也就是筷子插進去冒密集的小泡泡，油條進去浮起來後，一定要要不停的翻動，直到蓬鬆定型。
炸制金黃後控油撈出即可
