生煎包-絕對不輸早餐店！

不用揉麪也能做出生煎包！皮薄底脆，吃幾個都不膩！

用料  

生煎包-絕對不輸早餐店！的做法  

1. 稱量好的麪粉，酵母和温開水依次倒入小熊和麪機中。

2. 先輕觸“和麪”鍵，然後輕觸“醒面”鍵，最後按下“啟動/暫停”鍵，和麪機就開始工作啦！

3. 豬肉末分次加入花椒水，料酒，生抽，蠔油，適量的鹽和薑末，順一個方向攪拌均勻，撒入葱花後醃製半小時。

4. 取出醒好的麪糰，揉搓成條，切成均勻大小的面劑子（約16~20個）。

5. 擀皮，加入肉餡，捏褶封口。

6. 平底鍋內刷上一層油，將包子捏褶面朝下放入。

7. 小火煎至底面金黃後加入開水（沒過包子的一半），蓋蓋中小火煎至水快乾時，再加小半勺油。

8. 最後撒入葱花和黑芝麻即可。

9. 生煎包配上小碟米醋，趁熱咬開，沿着小口輕輕一嘬，齒間便感知到了豐腴鮮香的肉汁。