不輸店裏的黃燜雞米飯

黃燜雞米飯還是很吸引我的一道菜，與其外面買還不如自己嘗試一下動手做。

用料  

不輸店裏的黃燜雞米飯的做法  

1. 先清洗好雞腿，並將雞腿剁成小塊兒，加兩勺料酒，一勺醬油，一勺半生抽，小半勺鹽，再撒點黑胡椒，醃漬半小時。

2. 清洗好香菇、青椒和土豆。

3. 熱鍋下油，下冰糖，在鍋裏炒化，下醃好的雞腿，為了上色和增鮮，可以加一點生抽。炒到雞腿肉色變白，下土豆一起炒。炒兩分鐘後，加水至沒過食材，燜20分鐘。（如果湯汁還是很多的話，可以開蓋煮一會兒，收一下汁）

4. 燜好之後下青椒、香菇和小米辣，再炒3分鐘，加一勺鹽，下葱花，起鍋咯~

5. 香噴噴的二人份黃燜雞就做好啦~

小貼士

1.加水的時候不要加太多，免得湯汁太多，收汁又要收很久。
2.小米辣其實很辣，4顆份量有點太多了。為了營造一點辣味感的話，其實2顆就夠了。
3.第一次做小雞腿兩個人吃3個不太夠其實，肉食動物請將3個小雞腿作為一人份的雞腿量~
4.喜歡吃蠔油的，可以最後加一點蠔油來調味哦~