用料
| 豬肉餡 | 250克 |
| 現磨黑胡椒粉 | 3克 |
| 生抽 | 30克 |
| 蠔油 | 一大勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 50克 |
| 薑末 | 5克 |
| 葱末 | 30克 |
| 芹菜 | 250克 |
| 餃子皮 | 適量 |
| 雞粉 | 適量 |
| 老抽 | 1勺 |
不輸飯店的芹菜豬肉餃(不打水)的做法
肉餡放所有調料拌勻攪打上勁，最好入冰箱醃製半小時以上，我這已經放一夜的餡兒
![不輸飯店的芹菜豬肉餃(不打水)的做法步驟圖 第2張]( "不輸飯店的芹菜豬肉餃(不打水)的做法步驟圖 第2張")
芹菜焯水，水開放芹菜微開馬上撈出控水，切碎攥幹水分備用(小芹菜不用焯水時間長)
![不輸飯店的芹菜豬肉餃(不打水)的做法步驟圖 第3張]( "不輸飯店的芹菜豬肉餃(不打水)的做法步驟圖 第3張")
肉餡中加葱姜再澆上燒開的熱油拌勻，再加入芹菜拌勻。
![不輸飯店的芹菜豬肉餃(不打水)的做法步驟圖 第4張]( "不輸飯店的芹菜豬肉餃(不打水)的做法步驟圖 第4張")
包成餃子。
![不輸飯店的芹菜豬肉餃(不打水)的做法步驟圖 第5張]( "不輸飯店的芹菜豬肉餃(不打水)的做法步驟圖 第5張")
煮熟，期間加水適量反覆3次直至餃子浮起
![不輸飯店的芹菜豬肉餃(不打水)的做法步驟圖 第6張]( "不輸飯店的芹菜豬肉餃(不打水)的做法步驟圖 第6張")
小貼士
這個餃子油量可以大一些，加油的時候先加油攪拌後再放菜
加油後的肉餡感覺有適量油溢出再放菜就正好了
