現在是大街小巷流行的一道「黃燜雞米飯」的店鋪，味道真是不錯嘛！
令人回味無窮，百吃不厭，雞肉鮮香嫩滑，汁兒濃味兒美！
一碗米飯～不夠
哎吆～我去😓再來一碗！
簡單的食材，簡單的做法，絕不輸給飯館味道的「黃燜雞米飯」
用料
| 雞腿 | 2只 |
| 青紅椒 | 各一個 |
| 香菇（新鮮） | 6朵 |
| 蒜瓣 | 適量 |
| 葱姜 | 適量 |
| 香葉、桂皮、八角 | 少許 |
| 乾紅辣椒 | 適量 |
| 黃燜紅燒汁 | 兩匙 |
| 生抽 | 兩匙 |
| 老抽（上色） | 一匙 |
| 冰糖 | 少許 |
| 食鹽 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法
雞腿洗淨切成5cm大小的塊
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第2張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第2張")
焯水2分鐘，煮出血沫
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第3張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第3張")
沖水洗淨控水備用
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第4張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第4張")
葱切段，薑切片，蒜切塊
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第5張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第5張")
青紅椒切菱形塊
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第6張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第6張")
香菇改花刀
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第7張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第7張")
油熱下冰糖炒糖色
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第8張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第8張")
炒出棗紅色
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第9張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第9張")
下入雞塊翻炒上色，炒糖色是為了讓雞肉紅潤髮亮，絕對比單純用老抽上色要漂亮的多
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第10張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第10張")
加入葱薑蒜八角，桂皮，香葉幹辣椒炒出香味
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第11張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第11張")
炒均勻上色加入鹽
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第12張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第12張")
生抽、老抽
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第13張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第13張")
黃燜紅燒汁翻炒上色
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第14張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第14張")
加沫過雞塊的開水，大火燒開，小火慢頓
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第15張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第15張")
等到湯汁收到一半時，加入香菇再燉
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第16張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第16張")
湯汁濃稠下青紅椒
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第17張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第17張")
收汁即可
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第18張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第18張")
來一碗米飯、絕配！
![不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第19張]( "不輸給館子味的『黃燜雞米飯』的做法步驟圖 第19張")
