炸薯條🍟—自制版，完全不輸外面快餐店喲

家裏還有土豆嗎🥔？
有的話就炸起來吧
一點也不輸外面麥奶奶和肯爺爺的自制版
在家裏吃乾淨衞生
還有關鍵一點，省錢啊😂
幾塊錢的土豆可以炸出一大盤了呢。

用料  

炸薯條🍟—自制版，完全不輸外面快餐店喲的做法  

1. 準備好幾個大一點的土豆（長度長一些的，選擇扁平一些的）

2. 去皮，然後切成這樣一段一段，大概2cm寬度

3. 大概這樣子完成啦

4. 切好的薯條在清水裏浸泡5-10分鐘

5. 起鍋燒水，水開後放入薯條大致煮5分鐘，大概透明狀就可以撈起來

6. 晾乾10-15分鐘都可以

7. 準備好一個無水無油乾淨的盆子，在底部倒入一點點玉米澱粉（一定要玉米澱粉哦）

8. 然後倒入薯條，再撒上一些玉米澱粉，用力搖啊晃啊，讓每一根薯條都掛上澱粉，不用掛得特別多，均勻就可以了，一點點加澱粉，不要一次性加很多

9. 起鍋燒油，油要多些，放入筷子冒泡的時候就可以把薯條放下去了，中大火炸5分鐘左右

10. 放下去的薯條先炸30秒，定型後再慢慢攪拌，放心不會霹靂吧啦的，炸到一根根分明，很脆很脆就可以撈起來

11. 用吸油紙墊墊，沒有也可以忽略

12. 如果想吃更脆的可以高火再復炸30秒

13. 完成啦，搭配番茄醬，完美👍

小貼士

1.土豆儘量選擇好些的品種 吃起來很糯很香
2.一定要玉米澱粉，其他的分炸出來不好、會成坨
3.放心炸，不會噼裏啪啦飛油的
4.要炸夠時間，就會很脆，如果炸的過程中薯條還是軟趴趴的就繼續炸到酥脆再撈起來