小零食▪️不去快餐店，在家也可以炸薯條🍟

用料  

小零食▪️不去快餐店，在家也可以炸薯條🍟的做法  

1. 1⃣一個土豆切條，用水泡點澱粉。
   2⃣瀝乾水分（圖方便的可以用上廚房紙吸乾水分。）
   3⃣倒入澱粉，抓勻，讓每一根土豆條都裹上面粉。
   ⚠️如果不馬上炸來吃或者切多了，可以密封放冰箱冷凍層，要吃的時候拿出來。

2. 👉要開始炸咯！
   1⃣鍋內倒足量的油，燒至7分熱（大概很多人會問，7分熱如何判斷😜，告訴你們，用一根乾的木筷子，垂直放進鍋裏，筷子尖尖周邊冒出小泡泡，就可以了。）
   

3. 👉下薯條🍟，中大火炸，不時用筷子攪動一下。
   📌這時薯條會粘在一起，沒關係，交給時間

4. 👉炸到什麼時候呢？用筷子攪動薯條你聽到沙沙聲，並且薯條都一根根分開了，就可以出鍋，此時的薯條邊緣脆脆的，裏面是軟軟的口感。
   📌當然你可以炸狠一點，薯條變成焦黃的，那樣出鍋就會嘎嘣脆！

5. 👉用漏勺撈出薯條，放在墊了廚房紙的盤子裏。
   ‼️炸鍋薯條的油不能浪費了，回收起來，可以炒菜什麼的。‼️

6. 👉擠點番茄醬，放點燒烤粉什麼的都是可以噠！我們家小朋友喜歡辣椒粉+番茄醬這個奇怪的搭配😄。你們也可以試一試！

小貼士

⚠️這道菜不用擔心浪費油，像我一般那一天要炸東西，就會同時安排幾樣要油炸的菜。我炸了薯條，又繼續炸了排骨做糖醋排骨，還炸了雞腿丁做辣子雞丁，最後油過濾後放起來炒菜用！