😋今天做個炸雞排,真的是外酥裏嫩,自己在家做的用的油會比較放心一些
用料
【醃製雞肉】 | |
雞胸肉 | 1塊 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 少量 |
【油炸材料】 | |
生粉 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
麪包糠 | 適量 |
香酥炸雞排🍱 | 在家裏也可以做出炸雞店的味道的做法
將雞胸肉對半切開→用刀背敲打雞胸肉(這個步驟不能省略,否則雞肉炸出來會很柴,口感不好)→用料酒*2➕生抽*2➕鹽*少量➕胡椒粉*適量醃製,可以醃製一個小時更加入味
生粉雞蛋麪包糠,炸物三件套哈哈哈 1️⃣先裹上一層生粉→2️⃣裹雞蛋液→3️⃣裹麪包糠
裹完就是這個樣子啦
1️⃣起鍋倒油,油温六成熱🔥時(筷子插入冒小泡)放入雞胸肉炸,剛下去要讓他定型一下再翻面哦❗️❗️❗️炸至金黃撈出 2️⃣待油温八成熱🥵時(筷子插入冒大泡)復炸15秒,這樣會更酥脆
超級香,可以再撒上一些孜然粉
蘸着甜辣醬味道超級好!
還炸了一些薯條🍟