西蘭花梗炒牛肉

用料  

西蘭花梗炒牛肉的做法  

1. 將牛肉切成薄片，用生抽、料酒、澱粉稍醃

2. 西蘭花梗去老皮，洗淨，切薄片，蒜切蒜片，幹辣椒剪成段，去籽待用

3. 鍋燒熱，放入油，放入牛肉片滑炒至變色，下料酒、生抽，蒜、姜、幹辣椒段

4. 加入西蘭花梗同炒

5. 加入蠔油，翻炒一會兒，西蘭花梗稍發軟即可，加少許鹽調味

小貼士

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。