美漬·西蘭花梗

在製作西蘭花料理時我們通常只會保留花的部分，其實丟棄不用花梗具有與西蘭花一樣的營養價值且富含纖維，這麼好的東西丟掉了豈不可惜！讓我來用花梗做一道簡單美味的漬物，鮮甜香辣，爽脆可口，配飯佐酒都很不錯哦。

用料  

美漬·西蘭花梗的做法  

1. 西蘭花梗洗淨後用刀削去外面的一層硬皮，這樣可以得到更加爽脆的口感。

2. 根據喜好切片或切丁，大小厚度適中即可，切太薄醃漬後就不脆了。

3. 放入漬缸中，撒入半勺鹽，翻動拌勻。靜置30分鐘後倒掉析出的水分，可以再用冷開水沖洗一下。

4. 切幾片紅尖椒圈放進去，根據口味調入適量生抽、麻油後翻動拌勻。

5. 蓋上重石，放入冰箱冷藏醃漬一夜即成。