西蘭花梗炒培根

家裏做西蘭花一般會把花朵下面的梗丟棄，其實西蘭花梗很好吃，青脆爽口，我用它炒培根又香又脆，顏色翠綠可愛，很有食慾。

用料  

西蘭花梗炒培根的做法  

1. 西蘭花梗洗淨，用刀削去外表的老皮，再切成片；培根片切成小段備用

2. 炒鍋中放少許油，放入培根片煸出油來

3. 再放入西蘭花梗同炒

4. 加入少量生抽、鹽調味即可

5. 西蘭花梗洗淨，用刀削去外表的老皮，再切成片

6. 炒鍋中放少許油，放入培根片煸出油來

7. 培根片切成小段備用

8. 再放入西蘭花梗同炒

9. 加入少量生抽、鹽調味即可

小貼士

1、因為培根本身有鹹味炒時不要加太多鹽。
2、西蘭花梗的外皮很硬，口感不好，因此要用刀削掉。

10年前在北方西蘭花是很少見的蔬菜，據説原產在地中海東部，一般只供西餐使用。記得有一次我跟我爸説：今天幫我買一個西蘭花好嗎？？我爸很爽快的答應了，轉頭又問我一句話，我就笑噴了。我爸説：咱家附近哪兒有花店啊？！
如今西蘭花是我們日常餐桌上經常露臉兒的蔬菜之一，大家對它的瞭解也越來越多，都知道它是營養豐富、防癌抗癌的佳品。其實西蘭花跟我們常吃的菜花是同一種東西，都名：花椰菜，白色的叫菜花、綠色的叫西蘭花，營養和作用基本相同，但西蘭化中的胡蘿蔔素含量比菜花高些。
西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜也是一種保健食物，美國《時代週刊》曾推薦其為十大健康食品。古代西方人稱它為“天賜良藥”“窮人的醫生”！西蘭花最顯著的就是防癌抗癌的功效，它的VC含量極高，有利於人體生長髮育，兒童常食可以促進生長、保護視力、提高記憶力。花椰菜中含大量維生素K，維生素K有參與凝血的功效。有些人皮膚一旦受碰撞容易青紫，這是體內缺乏維生素K的原因，最好的方面就是多吃花椰菜了。