橙香話梅漬西蘭花梗

話梅的酸甜伴着橙子的清香，好吃~

最早是在小白的菜譜裏學到西蘭花梗的做法
戳這裏@小白素食記錄【醃西蘭花梗】
生醃的脆脆的小菜 夏天很爽口

話梅小番茄也是最近做的夏日小菜
戳這裏@會飛【話梅小番茄】
酸酸甜甜又清爽

剛好手頭有西蘭花，試着用料理話梅小番茄的方法做了這個西蘭花梗
加了一些新鮮的橙皮進去，多了橙子的清香。
現在看到別人吃橙子都想留下橙子皮、還有柚子的皮、偶爾覺得梗比花還好吃，哈哈
很多食材的妙處，試過才懂~

用料  

橙香話梅漬西蘭花梗的做法  

1. 西蘭花切下梗，沸水中加一點鹽和油煮2min焯熟（小白用的是生醃，用鹽殺掉水分，不同的做法）

2. 話梅和冰糖加一杯水煮開，晾涼。

3. 橙子用鹽搓洗表皮，洗乾淨後用刮皮刀刮下外層的皮，刮薄一些，不要白色部分，留一部分切成絲。

4. 熟的西蘭花梗和橙子皮、冰糖話梅水一起放入密封罐中，入冰箱冷藏（過夜味道更好喔）